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宝塔肉的做法家庭版宝塔肉的做法

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发表于 2020-4-3 12:12:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
咸宁宝塔肉介绍:咸宁宝塔肉又被称为大席肉、海参条肉,是咸宁当地做席面时候不可或缺的一道菜。由于这道菜外形看起来就像是层层堆高的宝塔形状,所以被大家称为宝塔肉,这道菜不仅味道鲜美,营养丰富,还拥有步步高升的美好寓意,所以在当地十分的受欢迎。但是因为制作方法较为繁琐,所以当地人也大多会前往餐厅品尝这道菜,做好宝塔肉,也在一定程度上代表着餐厅的实力。

咸宁宝塔肉做法 一层层的宝塔肉你见过吗?

咸宁宝塔肉做法1:

备料:农村乡猪肉(没有的话拿五花肉和纯瘦肉代替)、金酱、豆腐、苕粉、米花

1,将五花肉和瘦肉切成块,焯水至八成熟,捞出来,均匀抹上金酱上锅蒸熟上色;

2,准备一些肉丸,用豆腐、苕粉、米花搅拌,搓成坨状,下锅炸至金黄,捞出备用;

3,将丸子和肉一起放入一个较大的碗中,每两块五花肉中间加一个丸子,最上面放上瘦肉块,码成一个金字塔的形状,上锅蒸上二十分钟即可。

咸宁宝塔肉做法 一层层的宝塔肉你见过吗?

咸宁宝塔肉做法2:

备料:五花肉、梅干菜

1、五花肉洗干净,放到锅中焯一下,锅里放上姜片去腥,煮至八成熟即可;

2、趁着肉还没有凉,迅速放上少量的水,加入老抽和红糖,调成较为粘稠的汁液,抹在肉上;

3、肉凉之后,在锅中放进适量油,将肉皮朝下,放入锅中炸至片刻,肉泡起皮后就可以捞出;

4、梅干菜放入水中泡软,再放入锅中煮半个小时;

5、将肉切成正方形,沿着一边切,不要切断,然后放入生抽、老抽、腐乳汁、盐、糖腌制半个小时;

6、起油锅,放入蒜瓣煸炒出香味,然后放入香菇碎和梅干菜,加入糖、盐、生抽炒匀后捞出;

7、把肉放在手上,叠成宝塔的形状,将香菇碎和梅干菜放进去,放入蒸锅内蒸熟;

8、取一些小油菜,焯熟,放到盘子周围,摆盘上桌。

咸宁宝塔肉美食推荐:

咸宁宝塔肉作为一道家喻户晓的美食,深受大家的喜爱,但是因为做法过于复杂,所以虽然味道很好却很难在家制作,所以大家多会前往饭店品尝这道美味。

咸宁宝塔肉以咸安区的做法最为闻名,所以又有咸安宝塔肉的说法,大家可以去咸安区寻找比较有特点的餐馆食用这道菜,让你三日绕梁,余香不断哦。

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